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冠心病的营养治疗
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冠心病的营养治疗

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  • 发布时间:2015-08-26 00:00
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【概要描述】 天津华兴医院营养科,冠心病的营养治疗,冠心病的饮食治疗原则是扶正祛邪,标本兼治,涤痰逐瘀,活血通络,补气益血。宜多吃新鲜蔬菜、水果、...

冠心病的营养治疗

【概要描述】
天津华兴医院营养科,冠心病的营养治疗,冠心病的饮食治疗原则是扶正祛邪,标本兼治,涤痰逐瘀,活血通络,补气益血。宜多吃新鲜蔬菜、水果、...

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  天津华兴医院营养科

  冠心病的营养治疗

  冠心病的饮食治疗原则是扶正祛邪,标本兼治,涤痰逐瘀,活血通络,补气益血。宜多吃新鲜蔬菜、水果、适当进食肉、鱼、蛋、乳,禁服烈酒及咖啡、浓茶、不宜进食糖类食品及辛辣厚味之品。

  营养师建议:

  1、 减少每日胆固醇的摄取。胆固醇的摄入量不应超过300mg/日,或100mg/以下/每千卡总热量。

  2、 脂肪的摄入,不应超过总热量的30%,其中饱和脂肪酸应控制在总热量的10%以内。增加多不饱和脂肪酸、使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值宜为0:7:1:1.

  3、 食用复合碳水化合物,少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。

  4、 总热量限制在标准量以内,使体重维持在标准水平,如果超重(标准体重±5公斤为正常),应进一步限制总热量,或适当增加体力活动。

  5、 提倡多食新鲜蔬菜和水果,食用豆制品,食用液体植物油。

  6、 尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品。

  7、 不要将饮用水软化。

  8、 减少钠的摄入,以氯化钠计,每人的摄入量应首先争取达到10克/日以下,将来能减至5g/日以下为最好。

  9、 饮酒 不饮或少饮,每日量不超过30g。

  营养原则:

  降低能量、控制体重,减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,摄入多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例为1:1:1;增加多不饱和脂肪酸摄入,限制单糖和双糖摄入,供给适量矿物质及维生素。

  营养治疗

  1、 适量能量 以维持理想体重为宜,其中年龄和体力活动程度最重要。

  2、 控制脂肪 脂肪数量和质量都很重要

  3、 限制胆固醇 食物胆固醇供给,作为预防饮食时应限制在300mg/d,作为治疗饮食则应低于200mg/d。

  4、 糖类适量 根据国人习惯糖类应占能量60%左右,以复合糖类为主,简单糖应限制,尤其是合并肥胖或高血脂症者更应注意。

  5、 适量蛋白质 蛋白质需要与健康人相同,占能量的10%~14%。

  6、 充足矿物质和维生素 应限制钠盐,对合并有高血压或有家族性高血压史的患者尤应注意。

  食物选择:

  1、 可用食物:粮食类、豆类及其制品、豆浆、蔬菜、水果、酸牛奶、脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼、去皮鸡肉、小牛肉、野禽及猪瘦肉等。鲜蘑菇、香菇、豆浆、豆制品、赤豆、绿豆、豌豆、毛豆、菜豆、鲳鱼、黄鱼、大蒜、大葱、韭菜、海带、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁、芝麻等均有降脂作用

  2、 限制食物:去掉可见脂肪的牛、羊肉、火腿、除小虾外的贝类及蛋黄等。

  3、 禁用食物:含动物脂肪高的食物如肥猪肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭;高胆固醇食物如猪皮、猪爪、带皮蹄筋、肝、肾、肺、脑、鱼子、蟹黄、全脂奶油、腊肠;含高能量、高糖类食物如冰激凌、巧克力、蔗糖、油酥甜点心、蜂蜜、各种水果糖等,均为体积小产热高的食物;刺激性食物如辣椒、芥末、胡椒、咖喱、大量酒、浓咖啡等。

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