芹菜的六大实用功效
发布时间：
2013-12-30 00:00
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芹菜的六大实用功效
芹菜具有一定药理和治疗价值。由于其根、茎、叶和籽都可以当药用，故有"厨房里的药物"之称。
平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
镇静安神：从芹菜籽中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿，可治疗乳糜尿。
防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。同时还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触从而达到预防患结肠癌的功效。
养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
清热解毒：秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。